Phat Priau Wan Gai – Hähnchen süss-sauer

Phat Priau Wan Gai – Hähnchen süss-sauer

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DSC04961Phat Priau Wan Gai ist ein schnelles, aber sehr leckeres thailändisches Gericht aus dem Wok, das jedem schmeckt.

Zustaten für ca. 4 Personen:

– ca. 400 gr Hähnchenbrustfilet
– 1 halbe frische Annanas
– 1 grosse Zwiebel
– 1 Schlangengurke
– 3 Tomaten
– 1 Bund Schnittlauch
– 1 Knoblauchzehe
– 1 Tasse Tomatenketchup
– Fischsauce
– Pfeffer
– Zucker
– Öl

Zubereitung

Zunächst wird das Hähnchenfleisch in ca. 3 cm große Streifen geschnitten, die Annanas, die Zwiebel, die Schlangengurke und die Tomaten in entsprechender Größe gewürfelt.
Ca. 2-3 Esslöffel Öl in den Wok geben und heiß werden lassen. Die zerkleinerte Knoblauchzehe darin kurz anbraten und dann das gepfefferte Hähnchenfleisch dazugeben und ebenfalls leicht braun anbraten.
Nach und nach die gewürfelten Zwiebelstücke, dann die Gurkenstücke und die Annanasstücke dazu geben, am Schluß noch die Tomatenstücke mit in den Wok geben und alles unter leichtem Umrühren braten.
Schließlich das Ganze mit Tomatenketchup, Fischsauce (als Salzersatz) und einem Teelöffel Zucker abschmecken.
Am Ende alles mit in ca. 1 cm lange Streifen geschnittenem Schnittlauch garnieren.
Dazu passt am Besten thailändischer Duftreis.
Und nun viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit DSC04962

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